В 1919—1921 гг. заведует уездным политотделом внешкольного образования, отделами управления финансов, председатель комитета по трудовой повинности. Пишет пьесы, рассказы. Пьесы ставятся в Чембаре. В 1920 г. принимает фамилию Замойский, под которой живет и выступает автором своих произведений.
В январе 1921 года в газете «Путь молодежи» в Чембаре печатается его первый рассказ «Кулак и его дети». В этом же году «Правда» публикует рассказ П.Замойского «В зеленом тумане». Осенью 1921 года уком направляет Замойского на учебу в Москву. Его принимают на Образцовый рабочий факультет им. Свердлова, который он заканчивает в 1924 году. Учится в Высшем литературно-художественном институте им. Брюсова и Первом МГУ.
С 1924 по 1934 гг. является одним из руководителей Всероссийского общества крестьянских писателей.
С 1922 по 1936 гг. работает над романом «Лапти», выпускает десятки сборников рассказов. В 1929—1931 гг. неоднократно посещает родное село Соболевку, участвует в процессе коллективизации, выступает против левацких перегибов. С 1934 года вступает в Союз писателей СССР.
В 1936—1939 гг. пишет повесть «Подпасок», первую часть автобиографической трилогии. С 13 апреля по 13 сентября 1938 г. Содержится под арестом во внутренней тюрьме Лубянки в Москве, по обвинению «антисталинист-одиночка». Освобожден «за отсутствием состава преступления».
1939—1941 гг. завершает вторую часть трилогии — повесть «Молодость». Издана в 1946 году. Ее рецензировал Фадеев, Александр Александрович. В период с октября 1941 г. по ноябрь 1943 г. работает в Соболевке руководителем парторганизации, военруком всевобуча. Пишет пьесы и рассказы на военные темы. В 1946 году за заслуги в области литературы П. И. Замойский получает Орден Трудового Красного Знамени.
В 1952 году начинает роман «Источник сил» — о пензенской деревне времен войны. Роман остается незавершенным (написано 13 глав).
В 1946—1956 гг. завершает трилогию романом «Восход». Пишет ряд рассказов, в том числе «Я — каюсь», «Владыки мира».
В первом браке с Эсфирь Яковлевной Грудской дети: сын Валерий (старший, умер в 14 лет) и дочь Зинаида (родилась в 1927). Во втором браке с Ниной Павловной Ковалевой дети: сын Лоллий (1929—2004) и сын Сергей (род. в 1937)
П. И. Замойский скончался 21 июля 1958 года. Похоронен в Москве на Ваганьковском кладбище.
