Loading...
Error

Аловерт Николай Петрович | 100 блюд из яиц (1901) [PDF]

Ответить на тему

 | 

 
Автор Сообщение

pavdmit

100 блюд из яиц

Год выпуска: 1901
Автор: Аловерт Николай Петрович
Издательство: Санкт-Петербург : Издание журналов «Вестник моды», «Модный курьер» и «Парижская мода»
Жанр: Кулинария
Язык: Русский
Формат: PDF
Качество: сканированные страницы + слой распознанного текста

Описание: Яйца имеютъ громадное значеніе въ питаніи человеческаго организма. Если-бы нужно было совместить все то, что необходимо для питанія, въ одномъ месте, придумать самую легкую и усвояемую форму пищи, то лучше яйца трудно было бы что либо создать. Новейшая медицина приписываетъ яйцу прямо чудодейственныя свойства, а опытъ ежедневной жизни подтверждаетъ, что она въ этомъ случае близка къ истине. Въ яйце находятся и жиры, и сахаръ, и белокъ и минеральныя соли.
Кроме того, последнія изследованія доказываютъ, что желтокъ яйца богатъ особаго свойства началами, благотворно действующими на организмъ и незаменимыми для возстановленія силъ выздоравливающимъ, для роста детей и укрепденія организма. Создалась даже особая Метода леченія этими веществами и имеетъ большой успехъ въ своемъ примененіи.
Но, оставивъ даже въ стороне все эти въ высокой степени полезный и важныя свойства яицъ, мы должны сознаться, что яйца вкусны и сами по себе и необходимы для приданія вкуса множеству блюдъ, начиная съ простого соуса и кончая самымъ замысловатымъ пирожнымъ.
Но надо заметить одно. При всехъ этихъ прекрасныхъ свойствахъ, яйца, если не разнообразить способовъ ихъ приготовленія, могутъ очень быстро надоесть, и для того, чтобы вводить ихъ въ организмъ, что необходимо для питанія, надо уметь ихъ приготовлять такъ, чтобы они не пріедались и не надоедали.
Эту задачу мы и поставили себе и надеемся помочь хозяйке и матери улучшить питаніе семьи потребленіемъ яицъ въ столь разнообразныхъ формахъ, что они всегда будутъ возбуждать аппетитъ и никогда не надоедятъ.
Въ заголовке нашей книги стоятъ сто способовъ приготовленія яицъ; мы значительно увеличили это число, заимствуя блюда изъ яицъ изъ всехъ европейскихъ кухонъ.
Прежде чемъ приступить къ изложенію способовъ приготовления яицъ, мы обратимъ вниманіе на то, что яйца, чтобы быть полезными и вкусными, должны быть безукоризненно свежими.
НЕ ЗАБЫВАЕМ ГОВОРИТЬ СПАСИБО!
Ласковое слово и кошке приятно
Download
Для скачивания .torrent файлов необходима регистрация
Сайт не распространяет и не хранит электронные версии произведений, а лишь предоставляет доступ к создаваемому пользователями каталогу ссылок на торрент-файлы, которые содержат только списки хеш-сумм
Показать сообщения:    
Ответить на тему