Поваренная книга русской опытной хозяйки. Руководство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве
Год выпуска: 1912 Автор: Авдеева Екатерина Алексеевна, Маслов Николай Николаевич Издательство: Санкт-Петербург : Губинский В.И., Типо-литография Санкт-Петербургской Одиночной Тюрьмы Издание: 5-е издание Серия: Жанр: Кулинария Язык: Русский Формат: PDF Качество: Сканированные страницы
Описание: В первом издании книга называлась "Полная поваренная книга русской опытной хозяйки или Руководство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве". Описание кушаний, печений, кондитерских изделий, домашних запасов, водок, наливок, напитков и прочего, с указанием выдачи провизии мерою и весом. Описание обедов: скоромных, постных, простых и праздничных. Холодные блюда. Мясные и рыбные завтраки и закуски. Пироги, пирожки, паштеты и печения. Домашние заготовления впрок. Соления, копчения и маринования. Кухня и ее принадлежности. Наставление как закупать и распределять провизию.
