Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России для предприятий общественного питания
Год: 2013 Автор: Под ред.проф. Васюковой А.Т. Жанр: Кулинария Издательство: М.: Издательско-торговая корпорация "Дашков и К·" ISBN: 978-5-394-01127-6 Язык: Русский Формат: PDF Качество: Отсканированные страницы + слой распознанного текста Количество страниц: 211
Описание:
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России разработан специалистами и практическими работниками отрасли общественного питания. В него вошли наиболее распространенные рецептуры блюд кафе, столовых и ресторанов различных регионов России.Обработка скана yuril_07
