Год выпуска: 1993 Автор: Сост. С. В. Родионова Издательство: Москвоский рабочий Формат: DjVu Количество страниц: 122 Описание: Съедобных грибов, как утверждают ученые, более 200 видов. Все они произрастают в лесах нашей страны, но собираются грибниками лишь немногие из них. И верно, нужно ли начинающему грибнику сразу осваивать такое количество?! Съедобных шляпочных грибов в подмосковном лесу больше, чем упомянуто в этой книге, и все они могут удовлетворить вкус самых взыскательных гурманов. Никто еще всех грибов не отыскал, не описал. Справочник поможет любителю «тихой охоты» сориентироваться в многообразии растущих в русском лесу грибов, отличить съедобный гриб от несъедобного, научит, как отыскивать грибные места, как не заблудиться в лесу, предугадать появление «нужных» грибов. Даются также рекомендации и советы по заготовке грибов впрок (сушке, солению, маринованию, замораживанию и др.) и приготовлению вкусных грибных блюд. Для широкого круга читателей.
