Год: 2016 Автор: Алекс Крамер Издательство: ЛитРес Жанр: Кулинария, Кулинарные рецепты, Приправы, Пряности, Специи Формат: FB2 Качество: Изначально электронное (ebook) Иллюстрации: Цветные Количество страниц: Не указано
Описание:
Хмели-Сунели, Гарам Масала, Карри… Эти названия сухих смесей знакомы многим: как профессиональным поварам, так и кулинарам любителям. Но лишь немногие из них умеют правильно сочетать и использовать эти удивительные ароматные композиции в приготовлении блюд. Владение этим навыком высоко ценится в кулинарии. Эта поваренная книга посвящена искусству по смешиванию специй и пряностей. После ее прочтения вы научитесь гармонировать специи, воспроизводить на своей кухне популярные и знаменитые смеси и создавать свои уникальные приправы. Шаг за шагом вы познаете искусство ароматного баланса специй и магию вкуса пряных комбинаций!
