Введение 4
Биологические особенности пушных зверей 5
Биологические ритмы у зверей 7
Физиология размножения пушных зверей 8
Рост и развитие молодняка 8
Возрастная изменчивость волосяного покрова 10
Сезонная изменчивость волосяного покрова 11
Товарная продукция звероводства 13
Строение шкурки пушных зверей 13
Товарные качества и пороки шкурок 17
Мясная и жировая продукция 19
Организация зверофермы 23
Требования к территории для зверофермы 23
Системы содержания зверей 26
Содержание песцов и лисиц 27
Наружно-клеточное содержание 27
Шедовое содержание 28
Содержание хорей 31
Содержание нутрий 32
Содержание в стационарных наземных клетках 32
Содержание в стационарных приподнятых клетках 33
Комбинированная система содержания 35
Содержание в закрытых помещениях 36
Содержание ондатры 37
Наружно-клеточное содержание 37
Утепленные неотапливаемые помещения 38
Комбинированная система содержания 39
Шедовое содержание 39
Содержание ондатры в отапливаемых помещениях 42
Содержание сурка 43
Содержание шиншиллы 44
Охрана окружающей среды 45
Кормление пушных зверей 48
Потребность хищных зверей в питательных веществах и энергии 48
Потребность в белке 49
Потребность в жире 50
Потребность в углеводах 52
Потребность в витаминах 53
Потребность хищных зверей в минеральных веществах и воде 55
Нормированное кормление хищных зверей 56
Нормы кормления и нормативы расхода кормов в лисоводстве 56
Нормы кормления и нормативы расхода кормов в песцеводстве 56
Нормы кормления и нормативы расхода кормов в хорьководстве 63
Особенности кормления хищных зверей 66
Особенности кормления лисиц 66
Особенности кормления песцов 68
Особенности кормления хорей 68
Потребность грызунов в питательных веществах и энергии 69
Особенности кормления грызунов 72
Особенности кормления нутрии 72
Особенности кормления ондатры 75
Особенности кормления сурка 87
Особенности кормления шиншиллы 88
Основные виды кормов, используемые в звероводстве 91
Техника составления рациона 103
Подготовка кормов к скармливанию 106
Племенная работа в звероводстве и разведение пушных зверей 111
Подбор пар 113
Бонитировка 114
Бонитировка лисиц 114
Бонитировка песца 118
Бонитировка хорей 118
Бонитировка нутрий 122
Бонитировка сурков 126
Формы зоотехнического учета 126
Разведение лисиц 131
Особенности племенной работы 132
Размножение лисиц 133
Выращивание молодняка 136
Разведение песцов 141
Особенности племенной работы 143
Сезонные изменения половых органов 143
Размножение песцов 143
Выращивание молодняка 162
Разведение хорей 165
Особенности племенной работы 166
Сезонные изменения половых органов 166
Размножение хорей 166
Выращивание молодняка 168
Разведение нутрий 170
Особенности племенной работы 173
Размножение нутрий 174
Выращивание молодняка 177
Разведение ондатры 179
Особенности племенной работы 181
Техника разведения ондатры 181
Комплектование стада 182
Определение пола 183
Размножение ондатр 184
Выращивание молодняка 186
Разведение сурков 186
Выращивание молодняка 188
Особенности племенной работы 188
Разведение шиншилл 188
Особенности племенной работы 189
Сезонные изменения половых органов 190
Размножение шиншилл 190
Организация ветеринарной защиты фермы 192
Болезни пушных зверей 199
Незаразные болезни 199
Инфекционные и инвазионные болезни 200
Болезни песцов и их лечение 208
Болезни ондатры и их лечение 211
Технология забоя и первичной обработки шкурок пушных зверей 221
Забойный пункт, его оборудование и инвентарь 221
Материал для обработки шкурок 226
Организация работ по первичной обработке шкурок 226
Подготовка цеха первичной обработки шкурок к работе 228
Подготовка зверей к забою 228
Определение зрелости волосяного покрова и сроки забоя зверей 230
Способы забоя зверей и транспортировка тушек 233
Съемка шкурок 236
Обезжиривание шкурок 240
Откатка и правка парных шкурок 246
Сушка шкурок 252
Отволаживание шкурок и съемка их с правилок 254
Откатка по кожевой ткани и выворачивание сухих шкурок 255
Откатка шкурок по волосу, протряска их в барабане и дообработка 258
Сортировка, хранение и порядок реализации шкурок 262
Обработка тушек нутрий и сурков 267
Послеубойные изменения в мясе 268
Изменения в мясе при хранении 268
Сортировка тушек 270
Хранение тушек 271
Ветеринарно-санитарная экспертиза тушек и органов нутрий 272
Переработка мяса в домашних условиях 272
Основы технологии выделки шкурок 277
Параметры жидкостных операций 278
Подготовительные операции 280
Отмока 280
Мездрение 284
Основные операции 285
Пикелевание 285
Дубление 287
Жирование 289
Отделочные операции 291
Схемы выделки шкурок пушных зверей 292
