Loading...
Error

Михайлова Р.В. - Мацерирующие ферменты мицелиальных грибов в биотехнологии [Биохимия, 2007, PDF]

Ответить на тему

 | 

 
Автор Сообщение

КСергей

Мацерирующие ферменты мицелиальных грибов в биотехнологии

Год выпуска: 2007
Автор: Михайлова Р.В.
Жанр: Биохимия
Издательство: Белорусская наука
ISBN: 978-985-08-0853-0
Формат: PDF
Качество: Электронное издание: оригинал-макет
Количество страниц: 407

Описание: В монографии обобщены и проанализированы литературные и экспериментальные данные, касающиеся проблемы мацерации растительного сырья ферментами микроорганизмов. Приводятся сведения о составе, свойствах и распространении растительных полисахаридов. Дается детальная характеристика микробных ферментных систем, осуществляющих деструкцию растительной ткани, рассматриваются вопросы синтеза мацерирующих ферментов микроорганизмами и анализируется их роль в мацерации растительных полимеров в природе. Особое внимание уделяется использованию мацерирующих ферментов в технологических процессах переработки растительного сырья.
Предназначена для микробиологов, биохимиков, инженерно-технических работников микробиологической, пищевой и легкой промышленности.

Download
Для скачивания .torrent файлов необходима регистрация
Сайт не распространяет и не хранит электронные версии произведений, а лишь предоставляет доступ к создаваемому пользователями каталогу ссылок на торрент-файлы, которые содержат только списки хеш-сумм
Показать сообщения:    
Ответить на тему